HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白

ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。YOKA WINERY 余香 シャルドネ CHARDONNAY 2024 750ml ｜こみや酒店。ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。。Overture 2022 赤ワイン 750ml 2本セット。アンヌ　フランソワーズ　グロ　ヴォーヌロマネ　オーレア2022。【新品未開封】Pommery 150周年記念 ブラン・ド・ブランシャンパン。あんちゃん。K*様 ピエール・カロ　クロ・ジャカン。未開栓 シャトーマルゴー2002 750ml。スパークリングワイン　２本セット。【専用】CORAVIN コラヴァン　箱とガスカプセルなし。箱付き モエ・エ・シャンドン グラン・ヴィンテージ2015年白 辛口 750ml。ケンゾーエステート　あさつゆ2本 2023。KENZO rindo 2019 Napa Valley 赤ワイン 750ml。新品未開封Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ2015 750ml。beaupaysage ボーペイサージュ　 2023 la montagne。モンテス 3本セット【現行品35400円】。ナチュラルワイン1本セット【オッガウ】＠。【新品　未使用】ボランジェ　クーラー。本日限定　値下げ　ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリナカイブラン。【特選ワイン　7本セット】アメリカ　イタリア　フランス　熟成赤ワイン　750ml。赤ワイン la montagne2023 津金。ペリエ・ジュエ ベルエポック 2016年 シャンパン。希少！ワイン　VIRGINIE THUNEVIN 垂直5本セット